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Moscato d’Asti DOCG
La bastiana
Il Moscato di Castiglione Tinella: bouquet floreale e fruttato, pesca matura e albicocca. Dolcezza equilibrata da freschezza e una leggera effervescenza.
- Vitigni
- 100% Moscato Bianco di Canelli
- Zona di produzione
- Castiglione Tinella (CN)
- Vinificazione
- Raccolta manuale e pressatura soffice. Mosto conservato a 0 °C e fermentazione controllata in autoclave; filtrazione e imbottigliamento per preservare gli aromi.
- Affinamento
- Permanenza in autoclave con lieviti selezionati fino all’imbottigliamento.
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
Abbinamenti
Crostate e pasticceria secca; pane, burro e acciughe; erborinati con miele d’acacia.
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