Langhe DOC Rosso

Noctiva

Un rosso fresco, equilibrato e avvolgente. Ciliegia matura, prugna, mora, pepe nero, liquirizia e vaniglia; tannini morbidi e finale fruttato.

Vitigni

Dolcetto · Barbera · Nebbiolo

Zona di produzione

Treiso · Castiglione Tinella (CN)

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata con 12 giorni sulle bucce in acciaio. Dopo gli affinamenti separati, assemblaggio e ulteriori 3 mesi di riposo.

Affinamento

Dolcetto: 3 mesi in acciaio. Barbera e Nebbiolo: barriques.

Temperatura di servizio

16–18 °C