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Nizza DOCG
Mille tramonti
Un rouge de grande structure et d’élégance. Fruits rouges mûrs, tabac, cacao et réglisse ; tanins soyeux et finale longue, épicée et harmonieuse.
- Cépages
- 100% Barbera
- Zone de production
- Nizza Monferrato (AT)
- Vinification
- Vendanges manuelles ; fermentation sur peaux en acier pendant 20–25 jours, avec remontages et pigeages délicats.
- Élevage
- 18 mois au total, en fût de chêne de 25 hl et barriques de chêne français.
- Température de service
- 16–18 °C
Accords mets et vins
Joue de veau braisée ; barbecue coréen ; carré d’agneau aux herbes.
Prix réservé aux clients inscrits
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