Nizza DOCG

Mille tramonti

Un rouge de grande structure et d’élégance. Fruits rouges mûrs, tabac, cacao et réglisse ; tanins soyeux et finale longue, épicée et harmonieuse.

Cépages

100% Barbera

Zone de production

Nizza Monferrato (AT)

Vinification

Vendanges manuelles ; fermentation sur peaux en acier pendant 20–25 jours, avec remontages et pigeages délicats.

Élevage

18 mois au total, en fût de chêne de 25 hl et barriques de chêne français.

Température de service

16–18 °C