Langhe DOC Rosso

Noctiva

Un rouge frais, équilibré et enveloppant. Cerise mûre, prune, mûre, poivre noir, réglisse et vanille ; tanins souples et finale fruitée.

Cépages

Dolcetto · Barbera · Nebbiolo

Zone de production

Treiso · Castiglione Tinella (CN)

Vinification

Fermentation en acier à température contrôlée, avec 12 jours sur peaux. Après les élevages séparés, assemblage et repos de 3 mois supplémentaires.

Élevage

Dolcetto : 3 mois en acier. Barbera et Nebbiolo : barriques.

Température de service

16–18 °C