Metodo Classico Pas Dosé

A prima vista

Un vin effervescent de méthode traditionnelle au perlage fin et persistant. Croûte de pain, fruits secs, miel et tilleul accompagnent une bouche fraîche, structurée et minérale.

Cépages

80% Chardonnay · 20% Pinot Noir

Zone de production

Castel Boglione (AT)

Vinification

Fermentation en acier. 30 % du vin repose 6 mois en barriques régénérées et 70 % en acier, avant assemblage et seconde fermentation en bouteille.

Élevage

24 mois sur lies ; remuage manuel.

Température de service

6–8 °C