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Metodo Classico Pas Dosé
A prima vista
Un vin effervescent de méthode traditionnelle au perlage fin et persistant. Croûte de pain, fruits secs, miel et tilleul accompagnent une bouche fraîche, structurée et minérale.
- Cépages
- 80% Chardonnay · 20% Pinot Noir
- Zone de production
- Castel Boglione (AT)
- Vinification
- Fermentation en acier. 30 % du vin repose 6 mois en barriques régénérées et 70 % en acier, avant assemblage et seconde fermentation en bouteille.
- Élevage
- 24 mois sur lies ; remuage manuel.
- Température de service
- 6–8 °C
Accords mets et vins
Tajarin au beurre et à la truffe ; Saint-Jacques au beurre noisette.
Prix réservé aux clients inscrits
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