Barbaresco DOCG

Due, per caso

Un Nebbiolo profond et élégant. Cerise, framboise, rose fanée, réglisse, tabac et cacao accompagnent des tanins soyeux et une longue persistance.

Cépages

100% Nebbiolo

Zone de production

Treiso (CN)

Vinification

Vendanges manuelles, macération à froid de 48 heures à 4 °C puis environ 10 jours sur peaux avec une part de grappes entières. Malolactique spontanée sous bois.

Élevage

24 mois en barriques et fût de chêne de 25 hl.

Température de service

16–18 °C