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Barbaresco DOCG
Due, per caso
Un Nebbiolo profond et élégant. Cerise, framboise, rose fanée, réglisse, tabac et cacao accompagnent des tanins soyeux et une longue persistance.
- Cépages
- 100% Nebbiolo
- Zone de production
- Treiso (CN)
- Vinification
- Vendanges manuelles, macération à froid de 48 heures à 4 °C puis environ 10 jours sur peaux avec une part de grappes entières. Malolactique spontanée sous bois.
- Élevage
- 24 mois en barriques et fût de chêne de 25 hl.
- Température de service
- 16–18 °C
Accords mets et vins
Risotto aux cèpes et noisettes ; gyoza de canard ; cerf à la truffe noire.
Prix réservé aux clients inscrits
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