Barbaresco DOCG

Due, per caso

Een diepe, elegante Nebbiolo. Kers, framboos, gedroogde roos, zoethout, tabak en cacao begeleiden zijdezachte tannines en een lange afdronk.

Druivenrassen

100% Nebbiolo

Productiegebied

Treiso (CN)

Vinificatie

Handoogst, 48 uur koude maceratie bij 4 °C en ongeveer 10 dagen schilvergisting met deels hele trossen. Spontane malolactische gisting in hout.

Rijping

24 maanden in barriques en een eiken vat van 25 hl.

Serveertemperatuur

16–18 °C