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Metodo Classico Pas Dosé
A prima vista
Ein eleganter Schaumwein mit traditioneller Flaschengärung und feiner, anhaltender Perlage. Brotkruste, Trockenfrüchte, Honig und Lindenblüten treffen auf Frische, Struktur und Mineralität.
- Rebsorten
- 80% Chardonnay · 20% Pinot Noir
- Anbaugebiet
- Castel Boglione (AT)
- Weinbereitung
- Gärung im Edelstahl. 30 % reifen 6 Monate in regenerierten Barriques, 70 % im Edelstahl; danach Assemblage und Flaschengärung.
- Ausbau
- 24 Monate auf der Hefe; von Hand gerüttelt.
- Serviertemperatur
- 6–8 °C
Speiseempfehlungen
Tajarin mit Butter und Trüffel; Jakobsmuscheln mit Nussbutter.
Preis für registrierte Kunden
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