Langhe DOC Rosso

Noctiva

Ein frischer, ausgewogener und vollmundiger Rotwein. Reife Kirsche, Pflaume, Brombeere, schwarzer Pfeffer, Lakritz und Vanille; weiche Tannine und fruchtiger Abgang.

Rebsorten

Dolcetto · Barbera · Nebbiolo

Anbaugebiet

Treiso · Castiglione Tinella (CN)

Weinbereitung

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit 12 Tagen Maischestandzeit. Nach getrenntem Ausbau folgen Assemblage und weitere 3 Monate Ruhe.

Ausbau

Dolcetto: 3 Monate im Edelstahl. Barbera und Nebbiolo: Barriques.

Serviertemperatur

16–18 °C